NOUVELLES COUSINS IN CUCINA: Bagels

BAGELS

Ogni volta che vado negli Stati Uniti ne mangerei a tonnellate sia per colazione farciti con burro e marmellata sia per un golosissimo brunch o per un semplice spuntino con fomaggio spalmabile e salmone.... decisamente deliziosi!

Siccome i BAGELS non si trovano nella nostra città io e la Carly abbiamo deciso di farceli in casa!

Vediamo come abbiamo fatto prendendo spunto da alcune ricette trovate in internet:

INGREDIENTI:

400 gr di farina (100 gr. manitoba - 300 gr. 00)

225 ml di latte bollente
50 gr di burro
25 gr di zucchero
15 gr di lievito di birra
3/4 gr di sale (1 cucchiaino raso)
1 tuorlo

1 albume
2 cucchiai di latte

PROCEDIMENTO:

Versiamo il latte bollente in una ciotola, aggiungiamo il burro e lo zucchero, facciamo sciogliere il tutto e lasciamo per qualche minuto a riposare.
Aggiungiamo poi il lievito direttamente nella ciotola con il latte.

Mescoliamo bene e lasciamo riposare per altri 5 minuti. 

Ora aggiungiamo l'albume ( il tuorlo lo teniamo da parte per spennellare i nostri bagel proprio prima di infornarli), 

e infine il sale.

Mescoliamo ed aggiungiamo la farina.
Bisogna impastare per almeno 10 minuti finche' la pasta non diventa liscia e non si attacchera' piu' alle mani. 

Coprite con pellicola e lasciamo lievitare  il tutto per 1 ora circa in forno chiuso e spento, lampadina accesa, oppure sopra un termosifone.

Dovra' raddoppiare il volume.

Prendiamo la pasta, la sgonfiamo e la dividiamo in parti uguali da circa 65 gr l'una, dovranno venire 12 pezzi.

A questo punto si dovranno formare dei piccoli panini tondi che posizioneremo  su una teglia coperta di carta forno, andremo poi a forarne uno alla volta aiutandoci con un dito facendo roteare la pallina di pasta come fosse un hula hop.

Il buco dovrà essere abbastanza largo per non chiudersi poi una volta che il bagel lieviterà.

I bagels così formati dovranno riposare per 10 minuti.

Nel frattempo mettiamo a bollire sul fuoco una pentola d'acqua ed accendiamo il forno a 200 gradi.

Passati i 10 minuti mettiamo i bagel, pochi alla volta, nell'acqua bollente lasciandoli circa 10 secondi per lato.

Si gonfieranno leggermente ma non preoccupatevi,scolateli e fateli asciugare su un panno asciutto.

A questo punto li possiamo mettere su una teglia ricoperta di carta da forno.

Spennelliamoli con il tuorlo d'uovo mescolato al latte e a piacere possiamo coprirli con semi di sesamo o papavero.

Inforniamo per circa 20 minuti.

Una volta raffreddati potete gustare i vostri BAGELS subito o addirittura congelarli!

LUISA L'OCA DI MOSCHINO

Dopo la nascita dell'orso GENNARINO, 

una delle cover più in voga tra le fashion blogger di questo autunno inverno 2012-2013,
  MOSCHINO lancia LUISA, 

l'ochetta che avvolgerà gli IPHONE più seguiti del web.
La potremo trovare da fine gennaio in tutti gli store autorizzati MOSCHINO.

NAKED BASICS

Ultima arrivata in casa Urban Decay è la palette NAKED BASICS.

Questa nuova palette è il giusto complemento alle precedenti due famosissime palette, NAKED e NAKED 2.
Infatti rispetto alle sorelle maggiori contiene solo 6 ombretti, tutti dai toni neutri e matte.
Costa circa la metà rispetto alle precedenti, 27$, ed è perfetta da tenere in borsetta per passare tranquillamente da un trucco nude ad uno smokey eyes da sera.
Vista la dimensione ridotta, la confezione non contiene pennelli o matite come nella Naked originale.

Curiose ed in attesa di provarla fateci sapere se invece voi avete avuto l'occasione di testarla!

PENNELLI REAL TECHNIQUES

Sono bellissimi e li usano tutte le più grandi make up artist e youtube gurus.
Di cosa parliamo?
 Ma di loro...

I pennelli REAL TECHNIQUES creati dalle sorelle PIXIWOO.
Perchè sono diventati così famosi?
Non avendo ancora avuto l'occasione di provarli cerchiamo di capirlo insieme.

Disegnati dalla make-up artist Samantha Chapman, presentano caratteristiche innovative come le setole in TAKLON, un design diverso dal solito, una grande varietà di forme , colori e nomi che aiutano a distinguerli tra loro ed a individuarne l'uso corretto.
Che cosa è il TAKLON?
E' una fibra sintetica derivata al poliestere privata di componenti proteici ed allergeni per questo considerata vegan e green.
La fibra del taklon è principalmente usata nell'industria cosmetica come ottima alternativa alle setole animali, in quanto più igienica: le fibre animali hanno una superficie irregolare che cattura sporcizia, peli e cellule morte difficili da rimuovere anche con la pulizia, mentre il taklon avendo una superficie regolare facilita l'eliminazione delle impurità.
Dove possiamo acquistarli visto che non sono ancora reperibili in Italia?
Sul SITO Real Techniques troviamo una lista di venditori autorizzati che spediscono in tutto il mondo.
Questi famosi pennelli vengono venduti alcuni singolarmente, altri in set già formati.
Sul sito ufficiale i prezzi vanno da 6$ a 10$ per i singoli ai 18$ per i set.
I prezzi purtroppo si alzano un po' se li comprate dai siti consigliati.
E voi li avete provati?
Fatecelo sapere!

LE PAGELLE DELLE COUSINS: GOLDEN GLOBES

Come ogni anno a Los Angeles si sono svolti i GOLDEN GLOBES.

Spettegoliamo un po' sui protagonisti del red carpet.

Spicca tra gli altri una della coppie più longeve di Hollywood, quella formata da Miranda Kerr e Orlando Bloom.
Splendidi come sempre anche se lui una cravatta poteva metterla!

Il nostro voto è 8.

Lea Michele in Elie Saab colpisce per il suo profondo spacco e l'abbronzatura che contrasta con il colore del vestito.
Sempre sorridente noi le diamo un bel 9.

ADELE indossa un bellissimo abito  Burberry.
Forse vista la sua giovane età avrebbe potuto osare con un vestito più colorato ed una acconciatura più moderna.
Il nostro voto per lei è 6/7.

Semplice ma sempre elegante e raffinata Anne Hathaway. Non si può certo sbagliare quando si indossa un abito Chanel Couture.
Voto 8/9.

Il vestito rosso Oscar De La Renta indossato da Zooey Deschanel sembra fatto apposta per lei.
Voto 8/9. 

Incantevole Kristen Bell nel suo abito Jenny Packham. Il nostro voto per lei è 9.

Non si stacca mai dal suo toy boy Casper Smart, Jennifer Lopez. 
Il suo abito Zuhair Murad è molto bello, forse troppo eccessivo in fatto di finte trasparenze.
Voto 7.

 Anche Jessica Alba indossa un abito Oscar de la Renta.
Voto 8.



































Molto bello l'abito di Isla Fisher.
Potrebbe forse cambiare truccatrice!
Voto 9 solo per l'abito.

Spettacolare Heidi Klum.
In perfetta forma nonostante i quattro figli e una separazione in corso.
Voto 9.

Julianne Hough frizzante nell'abito Monique Lhuillier.

Voto 8.

Delusione Sienna Miller in questo abito Erdem.

Appare stanca e dimostra più anni di quelli che ha effettivamente.

L'abito non le rende proprio giustizia.

Voto 5.

NOUVELLES COUSINS IN CUCINA: Chili

Questo piatto è uno dei cavalli di battaglia di mia mamma. Ogni volta che c'è una festa o bisogna portare qualcosa da mangiare lei fa questo piatto che riscuote sempre tanto successo. 

Chili

Ingredienti

• due salsicce
• 500g di carne macinata
• 1 cucchiaino di cumino
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 2 cucchiaini di paprika forte 
• 1 cipolla
• 1 cucchiaio di senape
• 1 cucchiaino di pepe 
• 1 manciata di prezzemolo
• 250g di fagioli
• 1 cucchiaino di origano
• 700g di pomodori o passata 
• 60 gr di olive nere
• un peperone 

Tritare la cipolla e farla appassire in olio caldo. Unire la carne e la salsiccia e far rosolare bene fino a che sia cotta uniformemente (ma non bruciacchiata). Aggiungere il peperone, i pomodori, l'aglio schiacciato, il cumino, la paprika, la senape, un pizzico di sale, origano e prezzemolo. Lasciar cuocere qualche minuto poi aggiungere i fagioli, il limone e le olive. Cuocere per circa mezz'ora mescolando di tanto in tanto.

Servire caldo accompagnato da spicchi di piadina o fette di pane abbrustolito!

NOUVELLES COUSINS IN CUCINA: rotolo di tonno

Rotolo o polpettone di tonno

INGREDIENTI:



210gr circa di tonno
2 uova
3 cucchiai di pan grattato
3/4 cucchiai di parmigiano
sale 
pepe






PREPARAZIONE:




Se disponete di un robot da cucina unite direttamente lì tutti gli ingredienti per creare l'impasto;
Altrimenti lavorate il tonno con una forchetta poi aggiungete le uova, il formaggio e il pan grattato un poco alla volta per controllare la consistenza fino a creare un impasto simile a quello di un polpettone di carne ( se vi sembra troppo morbido aggiungete del pan grattato). Sale e pepe.
Dategli poi la forma ed avvolgetelo con la carta stagnola; 
Fate attenzione ad arrotolarlo ben stretto nella carta ed infine chiudetelo a caramella.





Ora immergete il tutto in acqua in una padella abbastanza larga e, girando di tanto in tanto il vostro rotolo, lasciatelo cuocere fino a che la stagnola non diventa scura.
A questo punto toglietelo dall'acqua e lasciatelo raffreddare bene in frigorifero ancora avvolto nella carta.
Una volta freddo vedrete che la stagnola si staccherà facilmente e potrete tranquillamente tagliarlo a fettine.

IDEE PER SERVIRLO: 

Il rotolo di tonno è molto buono mangiato così al naturale con un filo d'olio, se volete renderlo più sfizioso potete condirlo con della maionese oppure adagiarlo su un letto di insalata mista arricchita con noci e mirtilli rossi essiccati.

BUON APPETITO!